La Plantze - "La Copine" Sauvignon DOC 2024
La Plantze – "La Copine" Sauvignon Blanc DOC 2024: frescura alpina con carácter mediterráneo
El "La Copine" Sauvignon Blanc DOC 2024 de La Plantze es un vino blanco seco que refleja la esencia del Valle de Aosta. Elaborado con uvas Sauvignon Blanc cultivadas en terrazas a 700 metros de altitud en las localidades de Montagnine y Contze, este vino destaca por su frescura y mineralidad.
A la vista, presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, ofrece aromas intensos de pomelo, cítricos y un fondo ligeramente mentolado. En boca, es fresco y salino, con una acidez vibrante y un final largo que recuerda a cítricos y deja una nota salina.
Ideal para acompañar mariscos, pescados, carnes blancas y platos vegetarianos, este vino es una expresión auténtica del terroir alpino, elaborado con técnicas tradicionales y un profundo respeto por la naturaleza.
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Características principales
Aromas
Contenido Alcohólico
Color
La Plantze - "La Copine" Sauvignon DOC 2024
Detalles del producto
Bodega: La Plantze
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- Añada:
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- Contenido alcohólico:
- Variedad de uva:
- Temperatura de servicio:
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LA PLANTZE
La bodega La Plantze se sitúa en el corazón del Valle de Aosta, una región alpina fronteriza donde la viticultura se practica en condiciones extremas y únicas. La altitud, el clima continental de montaña y los suelos de origen glacial dan lugar a vinos de marcada personalidad. La historia de la viticultura en esta zona se remonta a la época romana, y La Plantze continúa esta tradición combinando el respeto por la tierra con un enfoque contemporáneo.
En los viñedos de La Plantze se cultivan variedades como Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio y Viognier, cuidadosamente seleccionadas por su capacidad de expresar el carácter mineral y elegante de estas tierras de altura. La finca trabaja bajo los principios de una viticultura sostenible, basada en la “cultura razonada”: podas estrictas para limitar el rendimiento, vendimia manual, ausencia de herbicidas y fertilizantes sintéticos, y un cultivo profundamente respetuoso con el ecosistema alpino.
Gracias a esta dedicación, La Plantze elabora vinos blancos y tintos de producción limitada, fieles al terroir y con una expresión aromática fresca, precisa y vibrante. Vinos auténticos y de montaña, para quienes buscan lo singular.
LA COSECHA
La bodega La Plantze aplica un enfoque meticuloso en el manejo del viñedo para garantizar la máxima calidad de sus uvas, combinando prácticas tradicionales con técnicas modernas adaptadas al entorno alpino.
LA COSECHA VERDE EN JULIO
Durante el mes de julio, La Plantze realiza una cosecha en verde selectiva, eliminando parte de los racimos en desarrollo. Este aclareo permite que los racimos restantes reciban más luz y nutrientes, promoviendo una maduración más homogénea y equilibrada. Al mismo tiempo, se mejora la ventilación natural de las cepas, lo que reduce la humedad entre los racimos y, con ello, la aparición de enfermedades. Esta pérdida controlada de cantidad aumenta la concentración aromática y la calidad del fruto.
COSECHA MANUAL
La vendimia se lleva a cabo completamente a mano, utilizando cajas de 30 kg que preservan la integridad de las bayas y evitan la oxidación. Gracias a que los viñedos están situados muy cerca de la bodega, el traslado es rápido y cuidadoso, lo que preserva la frescura y calidad de la uva desde el campo hasta la vinificación.