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Características principales

Aromas

N/E

Contenido Alcohólico

Color

Blanc 2023

Detalles del producto

Bodega: Château de Jasson
  • Denominación: Côte de Provence
  • Añada: 2023
  • Cosecha: N/E
  • Contenido alcohólico: N/E
  • Variedad de uva: 70% Rolle, 30% Ugni Blanc
  • Temperatura de servicio: 10-12ºC

Blanc 2023

EL VIÑEDO

El viñedo del Château de Jasson es muy antiguo. Los griegos ya cultivaban aquí la vid seis siglos antes de Cristo. La etimología de Jasson proviene de la Edad Media, el Jas calificaba al redil de ovejas y por extensión al lugar donde se reunían los pastores para partir hacia su trashumancia. Situadas entre el mar y las montañas de Maures, las tierras de Jasson se benefician de un clima mediterráneo muy favorable a la viticultura sobre un suelo esquistoso y arcilloso-calcáreo. Plantada en AOP Côtes de Provence, la finca produce una variedad de uvas: Tibouren, Cinsault, Garnacha, Syrah, Rolle, Semillon, Ugni Blanc, Cabernet Sauvignon; esta diversidad nos permite producir vinos de verdadero viticultor, típicos y raros, en rosado, tinto y blanco. El cultivo se basa en el proceso conocido como “cultura razonada”: rendimientos limitados mediante podas severas y cosechas en verde en julio, recolección manual, arado en lugar de herbicidas contra las malas hierbas y fertilizantes orgánicos y no químicos. La finca elige deliberadamente la calidad.

LA COSECHA

Château de Jasson practica dos cosechas al año para optimizar la calidad de sus uvas.

LA COSECHA VERDE EN JULIO

Esta técnica consiste en aclarar la vid en racimos para que los racimos restantes puedan beneficiarse de una mejor madurez (más homogénea) gracias a la fotosíntesis. Esta ventilación natural permite limitar la humedad que es fuente de enfermedades. La pérdida de cantidad permite ganar en calidad con una mejor concentración de aromas.

COSECHA MANUAL

La cosecha se realiza íntegramente a mano en cajas autoblocantes de 30 kg, lo que limita la oxidación de las bayas. Esto se ve reforzado por el hecho de que todas las viñas de la finca se encuentran alrededor de la bodega.